一、粳米现货基本情况

（一）粳米概述

大米是中国大部分地区人民的主要食品，是稻谷经清理、藉谷、眼米、成品整理等工序后制成的成品。大米根据生产所使用稻谷的不同可分为三类：籼米、粳米和糯米。2017年，我国和籼米产量占大米产量的近7成约9490万吨、粳米占3成约4680万吨、糯米仅占3-5%左右。其中，粳米按平均价4300元/吨计算，市场规模约2012亿元。

国际大米市场上，籼米市场占75%以上，粳米市场占10%，香米市场约占9%，其余是糯米市场约5%。世界上种植粳稻的国家有中国、日本、韩国、朝鲜、美国、澳大利亚和中国台湾等国家和地区。其中，中国、美国和澳大利亚为主要粳米出口国。日本、韩国、士耳其、俄罗斯和约且是主要粳米进口国。中国为世界第一大粳米消费国，粳米在中国居民消费中具有不可替代的重要作用。中国粳米两大主产区为东北三省和苏皖地区。

粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米口感鲜软，主要用于人们食用口粮。在工业中可用于制作燃料乙醇和淀粉，也可以添加在饲料中替代玉米和小麦提供能量。由于粳米价格较高，其绝大部分用于食用，工业和饲用非常少。

（二）粳米生产、消费与贸易概况

1、粳米生产情况

全球粳米产量由2010年的5794万吨增至2017年的6724万吨，占全球大米产量的比例由12.9%上升为13.8%。中国、日本、韩国、美国、朝鲜、中国台湾、澳大利亚仍为主要粳米生产国，主要粳米生产国格局基本稳定。

主要粳米生产国产量

（单位：千吨）

数据来源：美国农业部

中国是世界上第一大粳米生产国，粳米产量约占全球总产量的76%，东北三省和苏皖地区是我国粳米两大主产区。近年来，我国粳米产量逐年增加。据国家粮油信息中心数据统计，2017年，我国粳米总产量约为4680万吨，比2003年的2629万吨增加了2051万吨，年均增长率约为4.2%。东北三省粳米产量占全国产量的51.5%，其中黑龙江1620万吨，占比34.62%，吉林460万吨，占比9.83%，辽宁330万吨，占比7.05%，江苏粳米产量为1220万吨，占比26%。由于粳米口感好、饭昧香，粳米在大米总比例中的占比逐年提高，由2003年的23.5%提高到2017年的33%。

我国各地区粳米产量占比

我国的大米加工企业主要分布在稻谷主产区，属于原粮依赖程度较高的行业。据中国粮食年鉴统计，2016年我国稻谷加工企业数量为8634个，加工能力为2.99亿吨，平均每个加工企业的年加工能力为3.46万吨。其中，主产区入统大米加工企业数量为7152个，占总量的82.8%；主产区企业加工能力为2.63亿吨，占总加工能力的88.1%。主产区稻谷加工企业的年平均加工能力为3.68万吨，远高于非主产区的2.41万吨。

2、粳米消费概况

（1）大米进出口情况

世界大米出口国主要有印度、越南、泰国、巴基斯坦、美国和中国。印度是第一大米出口国，2018年大米出口量为1179万吨。泰国是第二大米出口国，2018年大米出口量为1106万吨。

世界大米主要出口国出口量

（单位：千吨）

数据来源：美国农业部

世界主要大米进口国为中国、菲律宾、印尼、欧盟、尼日利亚、科特迪瓦等匡｜。其中，中国大米进口量最大，据美国农业部数据显示，2018年中国大米进口量为450万吨，同比下降23.7%，占全球大米进口量的9.5%；菲律宾大米进口量为250万吨，同比增长108.3%，占全球大米进口量的5.3%；印尼大米进口量为230万吨，｜司比增长557.1%，占全球大米进口量的4.8%；而欧盟、尼日利亚和科特迪瓦大米进口量在全球大米进口量的比重分别为4.2%、4.2%和3.2%。

世界大米主要进口国进口量

单位：千吨

数据来源：美国农业部

中国主要从泰国、越南、巴基斯坦、柬埔寨、缅甸等国进口大米。目前，越南、泰国、巴基斯坦是我国大米进口三大来源国。

2006年以来，我国大米出口总体呈下降趋势，2017年随着国内稻谷“去库存”加速，大米出口已经扭转下降趋势，增长为近10年高点。我国大米传统出口国包括朝鲜、韩国、日本等国，2017年扩大了对非洲｜等众多国家的出口，出口品种以粳米为主。

（2）粳米进出口情况从世界范围来看，粳米的进出口贸易量占大米的比重很小。近年来我国粳米年出口量在100万吨左右，进口量极少。

（3）粳米消费情况世界粳米主要消费国有中国、日本、韩国、美国、朝鲜等国。中国为世界第一大粳米消费国。2010年以来，我国粳米国内消费量呈增长态势，其中食用

消费和工业消费是拉动消费增长的主要动力。由于粳米用于饲料的性价比较差，饲用消费量近几年里下降态势。2017年我国粳米消费量约为4146万吨，其在食用、工业和饲用消费上的占比分别为95%、2.9%和2.1%。消费排名前三位的省份分别为江苏（约1499万吨，占比12%）、辽宁（约305万吨，占比7.4%）和山东（约288万吨，占比6.9%）。

中国粳米消费结构

（单位：千吨）

数据来源：国家粮油信息中心

中国粳米消费量

数据来源：国家椒油信息中心

2017年中国粳米消费地区占比

（三）粳米贸易概况

我国粳米商品化程度较高，约为80%，其贸易方式以粳米生产企业对贸易商、贸易商对终端消费者（企事业单位、大专院校、批发市场、超市等）为主。其中，较大的贸易商经营规模一般在56万吨/年，较小的贸易商经营规模在30005000吨/年。东北地区作为粳米的主产区，其贸易量约占总产量的75%。近年来，东北粳米主要流向京津冀、东南沿海及西北地区，每年外运量在1400-1500万吨，流动特点是运距长、覆盖面广。苏皖粳米主要流向长江中下游及江浙一带地区，每年外运量在600-700万吨，流动特点是运距短（半径1000公里以内）。在运输方式上，流向华北地区的粳米主要以铁路运输和汽运为主，流向东南沿海的粳米以铁海联运为主，流向华中、西南、西北的粳米以铁路运输为主。

我国髓米流向和流量图

二、粳米期货基本情况

（一）粳米期货合约

（二）风险管理办法

1、保证金制度

粳米期货的最低交易保证金为合约价值的5%，交易保证金实行分级管理，随着期货合约交割的临近和持仓虽的增加，交易所将逐步提高交易保证金比例。

（1）粳米期货合约不同交易时间段交易保证金收取标准

粳米期货合约保证金收取标准

（2）粳米期货持仓量变化时交易保证金收取标准交易所可根据合约持仓虽的增加提高交易保证金标准，并向市场公布。

2、涨跌停板制度

一般月份涨跌停板幅度为上一交易日结算价的4%，交割月份的涨跌停板幅度为上一交易日结算价的6%。

出现连续涨跌停板时，停板幅度和保证金水平提高方法如下表所示

粳米期货出现连续同向停板时的风险控制措施

3、限仓制度

限仓是指交易所规定会员或客户可以持有的，按单边计算的某一期货合约投机头寸的最大数额。

限仓数额

（三）粳米期货交割有关规定及流程

1、交割的基本规定

（1）粳米期货合约采用实物交割。

（2）采用仓库交部l与厂库交割并行的交割方式，交割制度包括期转现、滚动交割和一次性交割。

（3）客户的实物交割须由会员办理，并以会员名义在交易所进行。

（4）个人客户不允许交割。自交割月份第一个交易日起，交易所对个人客户交割月份合约的持仓予以强行平仓。

（5）最后交易日闭市后，所有未平仓合约的持有者须以交割履约，同一客户号买卖持仓相对应部分的持仓视为自动平仓，不予办理交割，平仓价按交割结算价计算。

（6）增值税发票的流转过程为：交割卖方客户给对应的买方客户开具增值税发票，客户开具的增值税发票由双方会员转交，领取并协助核实，交易所负责监督。

2、标准仓单营理

（1）仓库标准仓单生成包括交割预报、商品入库、检验、指定交割仓库提交注册申请及交易所注册等环节。

（2）货主向指定交割仓库发货前，必须由会员向交易所办理交割预报，并交纳交割预报定金。

（3）粳米交割品包装应采用全新的单层或双层覆膜塑料编织袋，包装和标签标只需符合《大米国标》(GB/T13542018）规定，每袋净重25±0.2千克。

（4）卖方货主应当在入库前3个自然日之前，将车船号、品种、数量、到货时间等通知指定交割仓库。

（5）粳米收发重量以指定交割仓库检重为准，检重时以指定交割仓库地磅或轨道衡计量为准。包装物不计入重量，指定交割仓库清点货物袋数后，按照25千克装每袋扣除0.08千克折算入库粳米净重，作为出具标准仓单的依据。实际交割总净重不得少于标准仓单对应货物总重，溢多不计。

（6）粳米入库抽样可在入库堆垛前或堆垛后进行，已经交割过的商品如在原指定交割仓库继续进行交割，可采取开垛、倒垛等方式抽样。粳米检验应以同一厂家、同一品牌的产品进行组批，每批300吨，超过300吨的应分为若干批检验，不足300吨的按一批检验。

（7）入库商品检验合格后，指定质量检验机构将有关检验报告报交易所。

（8）入库商品质量、数量或者重量检验、验收合格的，指定交割仓库在与会员或者客户结请有关费用后，可以通过电子仓单系统提交标准仓单注册申请。标准仓单注册申请经会员确认后，交易所对标准仓单进行注册。

（9）粳米商品生产日期不得早于标准仓单申请注册日前第45个自然日。

（10）粳米标准仓单在每个交割月份最后交割日前（含当日）应当进行标准仓单注销。

（11）厂库标准仓单生成包括厂库提交注册申请、提供担保及交易所注册等环节。会员或者客户与厂库结清货款等费用后，厂库可以通过电子仓单系统提交标准仓单注册申请。厂库向交易所提供交易所认可的银行履约担保函或者其它担保方式。标准仓单注册申请经会员确认，且厂库已经向交易所提供相关担保后，交易所对标准仓单进行注册。

3、交割方式及流程

粳米实行期转现、被动交割和一次性交割制度，采取仓库与厂库并行的交割方式。

（1）期转现流程

期货转现货流程表

（2）滚动交割流程

滚动交割是指在交割月第一个交易日至最后交易日的前一交易日期间，由持有标准仓单（已冻结的除外）和交割月单向卖持仓的卖方客户主动提出，并由交易所组织匹配双方在规定时间完成交割的交割方式。滚动交割的交割结算价采用该期货合约滚动交割配对日的当日结算价。

滚动交割流程表

（3）一次性交割流程

一次性交割是指在合约最后交易日后，交易所组织所有未平仓合约持有者进行交割的交割方式。一次性交割在3个交易日内完成，分别为标准仓单提交日、配对日和交收日（最后交割日）。在合约最后交易日后，所有未平仓合约的持有者须以交割履约，同一客户号买卖持仓相对应部分的持仓视为自动平仓，不予办理交割。平仓价按一次性交割的交割结算价计算。一次性交割的交割结算价采用该期货合约自交割月第一个交易日起至最后交易日所有成交价格的加权平均价。

一次性交割流程表

4、交割地点

交割区域选择黑龙江、吉林、辽宁交通便利的粳米主产省。交割厂库选择主产省的重点生产企业。交割仓库选择物流节点的主要港口和仓储物流企业。

粳米期货基准交割地为黑龙江佳木斯，非基准交割地为黑龙江地区、吉林地区、辽宁地区，非基准交割地较基准交割地设置地区升贴水。

交割地点升贴水

5、交割费用

（1）交割手续费为1元/吨。

（2）仓储及损耗费另行公布。

（3）出入库费用实行最高限价，由交易所制定并公布。

（4）取样及检验收费实行最高限价，由交易所制定并公布。