一、    红枣现货基本信息

（一）红枣的特点

枣树是鼠李科枣属植物，喜温喜光，对士壤的适应能力很强。枣树的果实称为枣，属于核果类水果，除供鲜食外，可制成红枣、蜜枣、枣泥、枣酒、枣醋等。红枣主要具备以下特点：

1、红枣种类多

枣的品种繁多，《中国果树志-枣卷》中共载入枣品种700余个。根据果实大小划分，红枣分为小红枣和大红枣。小红枣包插金丝小枣、鸡心枣、无核小枣等品种，大红枣包捂灰枣、骏枣、板枣、壶瓶枣等晶种。根据果实形状划分，红枣分为长枣、圆枣和小枣三类。

2、红枣营养成分高

鲜枣富含维生素C，维C含量咱当于苹果的70-100倍，素有“天然维生素丸”之称。红枣富含人体必需的蛋白质、脂肪，且含量高于其他果品。

3、红枣应用价值高

枣的应用价值高，可细分为食用价值、药用价值、园林价值、生态价值和其他价值。食用价值体现在枣提供的热量与小麦、稻谷和豆类相当，故红枣也被归为木本粮食之一。药用价值体现在枣能调补中焦健脾益气、养血安神、缓和药性。园林价值体现在红枣不仅具有经济价值，还具有校奇、叶繁、花盛、果多为一体的观赏价值。生态价值体现在枣树耐干旱、耐盐耐，适栽区域广泛。在偏远山区、丘陵等地带红枣产业将高效地起到防凤固沙、调温调湿、保持水士、减弱噪音的作用。

（二）红枣产业链构成

红枣产业链分为四个环节，分别是红枣种植、红枣收枣、加工生产、终端消费。总体来看，红枣产品加工水平较低，红枣产业链较短。

我国红枣种植呈现三个显著特点:一是种值区域集中度较高；二是种植面积及产量呈快速上升趋势；三是灰枣品种优势较为明显。新疆已经成为我国最重要的红枣产区。

红枣收购环节，主要由各类加工企业负责，红枣加工企业向枣农、合作社采购红枣通货作为下一步加工生产的原料。

加工生产环节主体由各类加工企业构成，从事红枣阳粗加工和深加工。该行业属农副产品加工行业。

销售主体主要由加工企业、商超、电商、批发市场构成，负重红枣产品的营销。

（三）生严概况

红枣的主产分布情况可以概括为“世界红枣在中国，中国红枣在新疆”。我国枣种植面积及产量居世界第一，占世界枣种植面积及产量的98%以上。

1、我国红枣生产总体情况

2005年以来，我国枣树种植面积及红枣产量呈现不断上升态势。红枣产量万面，2017年全国红枣（干重，下同）产量为562万吨，较2005年增加390万吨，十二年间年均复合增长率为10.36%。

目前，国内枣树种植主要集中在北方地区，并以新疆、河北、山东、山西、河南、陕西、辽宁、甘肃等省区为主。近年来，由于具备规模化种植、适宜生态条件等优势，新疆的红枣栽植面积和产量增长迅猛，成为全国最大的商品化红枣种植基地。

我国红枣的传统产地包括河北、河南、山东、山西和陕西五省。2017年，上述五省红枣总产量为230.68万吨，占全国总产量的41.01%。其中，陕西红枣产量占全国的10.87%，河北9.93%,山西10.87%,山东5.21%，河南1.93%

2017年我国红枣枣产量省（区）际纱布情况

资料来源《中国林业统计年鉴》

（四）红薯消费概况

随着居民可支配收入的提高、老龄人口的增多以及食品保健知识的普及，我国居民对红枣等营养保健食品的消费需求越来越旺盛，红枣及相关产品的市场需求快速增长。表现消费量由2009年的238万吨，增加到2017年的562万吨，增加了136.13%。

2009-2017年我国红枣表观消费量及增速变化

单位：万吨

资料来源：《中国林业统计年检》、《中国海关统计年鉴》

据国家统计局数据，红枣人均消费量在2009-2017年间持续增长，人均消费量从2009年的1.78干克增至2016年的4.04干克，年均增长率10.72%。红枣人均消费量保持快速增长，后续有巨大发展空间。

2009-2017年红枣人均消费量

资料来源：《中国林业统计年检》、《中国海关统计年鉴》

（五）红枣进出口情况

1、红枣进口情况

我国红枣消费以国内生产红枣为绝大多数，进口量极少。海关数据显示，近年来我国红枣进口量最高值为50.81吨，最低仅为0.31吨。随着我国红枣产量逐年上肝，进口红枣的数量呈现下降趋势。

红枣进口情况

数据来源：中国海关统计年鉴

  2、红枣出口情况

我国红枣产业呈自产自销特点，出口量较小。海关数据显示，2009-2015年我国红枣出口量基本维持在万吨以下，2016年出口首次突破10000吨，达到11027吨。

红枣出口情况

数据来源：中国海关统计年鉴

（六）贸易流通方向

由于新疆已成为我国最重要的红枣供应地区，红枣产业呈现出“新疆生产，内地中转，南北分销”的贸易格局。

红枣流通贸易格局

新疆红枣出疆线路有两条：一条是南线，即新疆和田、且末、若芜地区红枣通过新疆南结出疆，经过西宁、兰州进入内地；另一条是北线，即喀什、阿克苏、巴州地区红枣通过新疆北线出疆，经过嘉峪关、张掖、兰州进入内地。

红枣出疆运输路线

二、    红枣期货基本信息

         （一）   红枣期货合约

（二）红薯期货交割细则

1、交割方式：仓库交割

根据红枣现货流通特点，红枣期货采用仓库交割，仓单类型为非通用标准仓单，一万面保证红枣质量的可溯源性，另一方面利于满足不同企业的个性化需求。

2、交割单位：5吨

为适应目前红枣行业中小型企业为主的现状，交割单位设计为5吨，规模较大的企业可以用交割单位整倍数的方式参与红枣期货交割。同时与交易单位保持一致，符合期货品种设计惯例。

3、交割品级

基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准干制红枣》(GB/T5835-2009)   （以下简称《红枣国标》）一等等级规格且均匀度允差≤60%、180个/干克〈每干克果粒数≤230个／干克的灰枣，干基总糖含量≥75%,15%≤含水率≤25%，一般杂质≤0.1%，表面清洁，容许度、总糖含量及浆头果、不熟果、病虫果、破头果、油头果单项占比不作要求。

4、交割基准价

红枣期货台约的交割基准价为该期货台约的基准交割品在基准交割仓库出库时汽车板交货的含税价格（含包装）。

5、交割地点

红枣交割地以新疆主产区为主、内地主要加工集散地和物流节点为辅。其中，新疆交割仓库为基准交割仓库，无升贴水，非基准交割仓库为沧州、郑州两地交割仓库，升水600元/吨。

（三）   红枣期货风险控制管理办法

1、涨跌停板制度

红枣期货合约每日涨跌停板幅度为前一交易日结算价的±5%。

2、保证金制度

红枣期货合约的交易保证金标准实行四段制，具体标准见下表：

红枣期货最低交易保证金梯度设定表

        3、限仓制度

红枣期货限仓制度设计参考已有品种做法：一方面，对期货公司不限仓，对非期货公司会员和客户限仓；另一方面，对一般月份限仓从宽，对交割月份限仓从严。

非期货公司会员和客户限仓标准

（单位：手）